Borsjtsj (Russisk rødbetsuppe)

Borsjtsj (Russisk rødbetsuppe) 

ingredienser:-

•  ½ kg Bibringe eller høyrygg
•  1 ½ liter Vann
•  1 ss Salt
•  1 stk Laurbærblad
•  2 - 3 korn Pepper
•  1 stk Hvitløkbåt
•  ½ stk Purre
•  3 – 4 stk Persillestilker
•  3 – 4 stk (250 g) Rødbeter 
•  1 bit (50g) Sellerirot
•  1 stk Poteter
•  1 stk Løk
•  ca. 150 g Hodekål
•  1 ss Margarin eller smør
•  ca. 200 g Hermetiske tomater
•  1 – 1 ½ ss Eddik
•  Etter smak Salt, pepper
•  100 – 150 g Kjøttpølse
•  Persille

”Smetana”

•  ¾ dl Rømme
•  ¾ dl Kremfløte 

Tilberedning:

Kok opp vann og salt i en rommelig kjele. Vask kjøttet og legg det i. La det småkoke uten lokk i 10 – 15 min. Skum godt. Ha i laurbærblad, pepperkorn, oppskåret purre, persillestilker og evt. hvitløk. La det småkoke videre under lokk ca. 2 timer. Sil den fyldige kraften. Skjær kjøttet i terninger.

 Vask grønnsaker og poteter. Skrell rødbeter, selleri og poteter. Rens løken. Skyll kålen. Skjær alt i strimler, eller riv det på råkostjern. (Hold igjen 2 – 3 dl av rødbetstrimlene, og ha dem i suppa mot slutten av koketiden.) La alle grønnsakene surre i smør eller margarin i en gryte 5 – 10 min. Hell kraften i, og la det koke ca. 15 min., til alt er mørt. Ha i tomater, eddik og krydder. Tilsett kjøtt-terninger, pølsebiter og resten av rødbetene. La det stå og trekke i 5–10 min. Suppen bør ikke koke etter at de siste rødbetene er hatt i, da vil den fine røde fargen forsvinne. 

Strø hakket persille over, ved servering. Server blandingen av rømme og stivpisket krem i en bolle for seg, så kan hver gjest legge en kremdott i sin egen suppetallerken. Grovt bondebrød hører også til.

Prøv oppskrifter og annen matlaging

muffins oppskrift

brownies oppskrift

pannekake oppskrift

pavlova Oppskrift

Read More

God, gammeldags fiskegrateng

God, gammeldags fiskegrateng  

ingredienser:-

• 6 dl Makaroner (nudler) 
• 2 pakker á 625 g Frossensei
• 2 store Purreløk 
• 3 stk Egg 

Hvit saus:

• 200 gr Smør 
• 3 ½ dl Hvetemel
• 1,8 ltr Melk 
• Etter behov Salt 
• Etter behov Pepper 
• Etter behov Muskatnøtt 
• Etter behov  Kavringstrø
• Røres i den hvite sausen Egg 

Tilberedning:

Nudler kokes og vannet siles av i et dørslag. Fisken tines og trekkes et par minutter. Fjern eventuelle bein.

Purreløken skjæres i passende skiver og forvelles i kokende vann.

Hvit saus: 

Smelt smøret i en kasserolle som tar minst fire liter. Rør melet inn og tilsett melk gradvis under oppkok. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt. Rør så inn eggene forsiktig.

Bland alt godt i en stor bolle. Hell massen i langpanne og fordel jevnt utover. Ha kavringstrø på toppen. Stekes på 200 grader til overflaten får en gyllen farge. 

Read More

Fargeglad tomatsuppe

ingredienser:-

• 2 stk Løk  
• 1 ss  Olje  
• 1 av hver Paprika (rød, grønn, gul) 
• 1 stor boks Skinnfrie tomater 
• 1 liten boks Maiskorn  
• ca. ¾ l  Hønsekraft (buljong)  
• smak til  Salt, pepper  
• 1 stk Laurbærblad  
• smak til  Timian eller Basilikum  
• 1 stk  Hvitløksfedd  
•  ½ dl  Hvitvin    

Tilberedning:

1.  Grovhakk løken og fres den gyllen i oljen i suppegryten. 
2. Skjær paprika i ringer, som freses med et par minutter. 
3. Ha opp i gryten; innholdet i tomatboksen, mais, hønsekraft (buljong). 
4. Smak til med salt og krydder. Om hvitløken skal i må den knuses eller finhakkes. 
5. Smak til med litt vin etter at suppen har fått et oppkok. 

Tilbehør: Fersk loff og godt smør. 

Et godt alternativ som buljong til denne suppen, erekte hønsekraft.

Read More

risgrøt oppskrift

risgrøt oppskrift

ingredienser:

• Kopp hvit ris vasket og avviklings
• ½ kopp sukker
• 2 ss stivelse
• ts vanilje
• 2 kopper melk
• ½ kopp vann

For dekorere:

• nøtter

Tilberedning:

1. I en kjele på bålet, koke vann og deretter legge til ris og blader til full modenhet.

2. Når kokt ris, tilsett sukker og melk og rør over svak varme.

3. Stivelse kan løses i en kvart kopp vann og tilsett ris med vanilje og rør til blandingen blir så løftet veiing av brannen.

4. Hell ris melk i Cassatt, For dekorere nøtter og kommer inn i kjøleskapet for å kjøle seg ned.

Read More

Spaghetti med kjøttsaus og ost

Spaghetti med kjøttsaus og ost

ingredienser:

• Kjøttdeig (1 eller 2, alt etter hvor mye du ønsker
• Spaghetti
• Tomatpuré eller ketchup
• 1 løk
• 
  

  Mel og vann
• Ost
• 1 liten boks mais
• 1 gulrot

Tilberedning:

Koke spaghetti på vanlig måte, ha gjerne olje i vannet så spaghettien ikke klistrer seg fast.

Bland 2-3 ss mel med et par dl vann og bland godt.

Kutt løk i småe biter. Stek kjøttdeig og krydre med salt og pepper, etter egen smak. Når kjøttdeigen er ferdig stekt har du løken oppi. Lar den steke en stund.

Videre har du tomatpuréen oppi panna lamme kjøttdeigen og blande godt. Så sper du på med melgjevninga til det blir en fin konsistens. 

Til slutt har du ost på toppen og lar det stå på svak varme til osten e smelta! Vel bekomme!

Et litt sunnere alternativ:

Erstatt kjøttdeigen med karbonadedeig, spaghettien med fullkornsspaghetti og melet med maizena  evt kan du raspe litt gulrot og ha i.

Read More

Pizza makaroni

Pizza makaroni

Dere trenger - 

• 400 gr sjampinjonger 
• 300 gr kokt storfekjøtt
• 300 gr gul ost 
• 300 gr salat kylling 
• 2 skjeer ketchup 
• 400 gr makaroni
• Origano eller rosmarin krydder 
• Salt Margarin .... 
• 2 egg 
• Rømme 
• Salt 

Tilberedning:

Kok opp vannet med litt salt , da vannet er varmt ha i makaroner. 

I steke pannen stek sjampingonger .Da det er ferdig .Smøre kaseroll med smør!Og legge til først makaroni uten vann-såKylling salat storfekjøtt Kechep Sjampingonger.  

Røre alt sammen ! 

Ha ketchup over på toppen.

Legge til ost igjen

Røre egg og rømmesammen i egen bolle og tøm det over i kasserollen å ha på mere ost igjenOg da er det klart til å sette i stekeovnenStekes på 200 C , i 30-40 min

Read More

Berlinerboller

Berlinerboller

ingredienser:

• 200 ml lunket melk
• 25 ml olje
• 20 gr gjær
• Halv skje sukker
• Litt salt
• 1 egg
• 350 gr hvetemel

Tilberedning:

Rør sammen melk,sukker og gjær
Ha i halvparten av melet
Ha i olje,salt og egg
Rør dette sammen
Legg til mer av melet

Legge til 25 gr hvetemel til og mikse det med skje
Så legge til litt hvetemel på deigen
Og sette "håndkle over"
Og la det stå til deigen dobbel seg ca 30-50 min

Kna deigen godt og kjevle den ut
Stikk ut rundinger med et glass og legg et klede over i 20 min

Varm opp olje i en kjele og stek de. Først på en side så snu de.
Ha på lokk,men når de snues trenges ikke lokk.

Read More

Kylling gryte med ris

Kylling gryte med ris

ingredienser:

• 4 kyllingbryst kuttet i passe store terninger
• To store løk
• En boks ananas
• kvart bit purreløk
• halv paprika finkuttet
• 1 boks kidney bønner
• 1 boks kokosmelk
• karrikrydder
• Salt
• Pepper
• Ris
• Kok ris.

Tilberedning:

Stek kyllingen i panna,krydre med karri,litt salt og pepper.Stekes
til den er nesten gjennomstekt,putt den i en kjele.
Ha så purreløk,løk,bønner,paprika og ananas i stekepanna,stekes
gyldne.
Ha alt oppi kjelen med kyllingen,tilsett kokosmelken(om du kan
har litt kokosmelk kan det blandes med vanlig lettmelk.la få ett
oppkok under litt omrøring slik at det ikke brennes.
Smak til med karri,salt,pepper.
Serveres med ris,eventuelt salat.
Gryteretter er perfekt for nedfrysninger i posjonsbegere.
Tips,om du ønsker en kremete suppe istedenfor gryte blander du
bare væsken godt inn slik at den er varm,men unngår å koke for
mye,da blir den tykk.Kan evt erstatte kokosmelk/melk med en
buljong for en kyllingsuppe basert på kraft.

Read More

SALTEKAKER MED OST

Saltekaker med ost

ingredienser:

• 500 g hvetemel 
• 1pk gjær 
• 2ts salt 
• 1ts sukker 
• En kopp varm melk 
• 1 egg + 1 eggeplomme 
• 150g ost (i deigen) 50g på toppen
• 150-200 gram smeltet smør

Tilberedning:

Varm melk og sukker inntil den er lunken og rør i gjæren. Tilsett de øvrige ingrediense og bland sammen. Etterhev ca.30 minutter. Kjevle deigen ut til to cm tykk leiv. Kjær ca. 2 mm snitt med 1 cm mellomrom. Stikk ut med en kopp eller med glass. Sett på bakeplate pensles med eggehvite (med resten) og legg ost på toppen. Etterhev halv time igjen. Stek saltkakene til de er pent gullbrune.

muffins oppskrift - brownies oppskrift - pannekake oppskrift - pavlova Oppskrift

Read More

surdeigsbrød

surdeigsbrød oppskrift :-

• 2 ½ dl yoghurt naturell
• 2 ½ dl rugmel
• ½ - 1ts salt

Rør ingrediensene til surdeigen sammen, dekk skålen til og la den stå i romtemp. til den begynner å boble. (noen dager)

• 1 ½ l lunket vann
• 3ts salt
• 750g sammalt rug, grov
• 750g hvetemel

Blandes i surdeigen.

La deigen heve i ca. 12 timer.

Tilsett ½ l lunket vann og 1kg rugmel. Rør deigen sammen.

Ta av 3-4dl deig til neste baking. Fyll deig i 3 godt smurte brødformer (2l) La etterheve til de fyller formene godt.

Stekes på nederste rille i ovnen på 180° i ca. 1 ½ time.

Ta brødene ut og hvelv dem på rist. Avkjøles under klede. La dem hvile i ca. ett døgn før du skjærer i dem.

Neste gang du skal bake, rører du surdeigen med vann, salt, rugmel og hvetemel som beskrevet i oppskriften.

Read More

Kylling i lime og kokos

Du trenger:  

• 3 dl middagsris   
• 2 sjalottløk   
• 4 fedd hvitløk   
• 1 rød chili     
• 1/2 dl olje   
• 1 lime       
• 1 boks lett kokosmelk    
• 2 dl matfløte   
• 4 dl buljong ( vann+ 1 terning )    
• 1 paprika i biter     
• 1 pose bønnespire    
• 1 boks bambusskudd   
• 500 g kylling lårfilet   
• 1 purre    
• Salt etter smak  

   
Slik gjør du:  
Kok ris etter anvisning på pakken.  
Fin hakk sjalottløk,hvitløk,chili og paprika. Surr det mykt i en gryte.
Tilsett raspet limeskall av en lime,resten av limen kuttes i skiver,kokosmelk og fløte has i.
Kok i et par minutter, ha i buljong og bland lett, ha i bønnespirene og bambusskuddene.
Kok videre i 5 minutter. Smak på gryten og ta ut limeskivene når du synes det er passe syrlig.
Skjær kyllinglårfiletene i store terninger.
Vask purren og skjær i skiver. Ha det i gryta og kok opp. Smak til med salt om nødvendig.
Skru ned varmen og la gryten trekke i 5 minutter.
Server gryta med kokt ris.

muffins oppskrift - brownies oppskrift - pannekake oppskrift - pavlova Oppskrift

Read More

Vaffelrøre

 

Vaffelrøre

 

 

ingredienser:-
K Tid: ½ time Mange pers. 4

Egg	5 stk
Sukker	1 ½ kopp
Hvetemel	1 liter
Kulturmelk	1 liter
Natron	1 toppet ts
Hornsalt	1 toppet ts
Margarin	75 g

Veibeskrivelse: -

• Pisk egg, sukker, natron og hornsalt godt. Slå deretter i melken, og rør inn melet. Bland i smeltet smør til slutt.
• Stekes i vaffeljern(det kom nok som ei bombe?), smurt med litt margarin.
• Server med hva du vil, for eksempel godt smør og brunost. 

muffins oppskrift - brownies oppskrift - pannekake oppskrift - pavlova Oppskrift

Read More

pizzabunn oppskrift

pizzabunn oppskrift

ingredienser:-

• 1 (0,25 unse) pakke aktiv tørr gjær 
• 1 ts hvitt sukker 
• 1 kopp varmt vann (110 grader F / 45 grader C) 
• 2 1/2 kopper brød mel 
• 2 ss olivenolje 
• 1 ts salt 

pizzabunn oppskrift

Veibeskrivelse: -

1. Forvarme ovnen til 450 grader F (230 grader C). I en middels bolle, oppløse gjær og sukker i varmt vann. La stå til kremert, ca 10 minutter. 

2. Slå deigen ut på et melet overflate og klapp eller rulle inn i en runde. Overføring skorpe til en lett smurt pizza plan eller baker skrell støvet med Cornell. Spres med ønsket pålegg og stek i forvarmet ovn i 15 til 20 minutter, eller til de er gyllenbrune . La bakt pizza kjølig i 5 minutter før servering.

Tilberedning :- Se denne videoen

Read More

brød oppskrift

- brød oppskrift -

ingredienser :-

• 4 ss usaltet smør
• 1,25 kopper melk
• 2 ss honning
• 2.25 ts instant gjær
• 15 oz alle formål mel (3 kopper) 
• 2 ts salt

Veibeskrivelse: Smelt smøret i en liten kjele over middels varme. Tilsett melk og honning, og bringe temperaturen opp til 115 grader ...



Tilberedning :- Se denne videoen

Read More

aioli oppskrift

- aioli oppskrift -

ingredienser :-

• 2 eggeplommer, romtemperatur
• 1-4 fedd fersk hvitløk
• 1 ss sitronsaft, hvitvinseddik eller champagne eddik
• 1 ss dijon sennep
• ½ ts salt
• En kopp olivenolje (eller en kombinasjon av oliven og en annen vegetabilsk olje)

Bruksanvisning :

• Kombinere i en blender krukke: eggeplommer, hvitløk, sitronsaft, sennep og salt. Bland på lav hastighet i omtrent et minutt før lettet i farge og kremet utseende.

• Fjern midtpluggen på blender lokket og med blender på lav hastighet, piple i en halv kopp av oljen i løpet av omtrent et minutt.

• Etter et minutt, bør blandingen være glatt og omtrent like tykk som kondensert melk.

• Snu blender på lav igjen og sildre i resten av oljen over et minutt.Du vil høre banen av blender motor endring som aioli begynner å bli virkelig tykke. Du kan ikke være i stand til å få all oljen i før det blir for tykk til å blande.

• Oppbevar aioli i kjøleskapet inntil to uker.

Tilberedning :- Se denne videoen

Read More

ostekake oppskrift

-ostekake oppskrift-

ingredienser:

crust

• 1 1/2 kopper graham cracker smuler
• 1/4 kopp sukker
• 8 spiseskjeer smør, (1 pinne) smeltet

fylling

• 4 (8 oz) pakker av kremost, myknet
• 1 1/4 kopp sukker
• 2 ts vanilje
• 2 ss sitronsaft
• 5 egg
• 2 ss mel

Sour Cream Layer

• En halvliter av rømme
• 1/3 kopp sukker
• 1/2 ts vanilje
• 1 ss sitronsaft

Tilberedning :- Se denne videoen

Read More

cupcakes oppskrift

- cupcakes oppskrift -

Vegan Vanilla Cupcake oppskrift

ingredienser :-

• 1 3/4 ubleket alle formål mel
• 1 kopp rå sukker
• 1 ts bakepulver
• 1 ts natron
• 1/2 ts salt
• 1 kopp mandel melk
• 1/2 kopp rapsolje
• 2 ss vaniljeekstrakt
• 1 ss eple cider eddik

Vegan Butter Frosting Oppskrift

ingredienser:-

• 1/4 kopp vegetabilsk fett
• 1/4 kopp vegansk smør
• 2 kopper melis
• 2 ss mandelmelk

Tilberedning :- Se denne videoen

Read More

foccacia oppskrift

- foccacia oppskrift -

ingredienser:

• 350 g (12 oz) sterk hvetemel
• 200 ml (7 fl oz) varmt vann
• 1 liten rød løk, en halv skåret i skiver og resten terninger
• 2 ts tørket salvie
• 1 ss olivenolje
• 1 ts sukker
• 1 ts tørrgjær
• ½ ts salt

     For krydder

• 1-2 ss olivenolje
• tørket salvie
• havsalt
• Bakken sort pepper

Tilberedning :- Se denne videoen

Read More

cookies oppskrift

- cookies oppskrift -

ingredienser:

• 7 ss frossen usaltet smør (ikke bruk margarine!)
• 2/3 kopp hvitt sukker
• 2 ss lys brunt sukker
• 1 stort egg
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1-1 / 4 kopper hvetemel
• 1/2 ts natron
• 1/2 ts salt
• 2 (4.4oz) Hersheys sjokolade barer (en melkesjokolade og en Special Mørk sjokolade)

Tilberedning :- Se denne videoen 

Read More

oreokake oppskrift

- oreokake oppskrift - 

ingredienser:

• 220 g hvetemel, pluss ekstra for dusting
• 400 g sukker
• 75 g god kvalitet kakaopulver
• 2 ts natron
• 1 ts bakepulver
• klype salt
• 250 ml kulturmelk
• 120 ml vegetabilsk eller solsikkeolje
• 3 store egg, ved romtemperatur
• 2 1/2 ts ren vanilje ekstrakt
• 120 ml nytraktet varm kaffe
• 1 pakke Oreo cookies
• 200 g usaltet smør, ved romtemperatur
• 400 g melis
• 150 ml kremfløte

Tilberedning :- Se denne videoen 

Read More