God, gammeldags fiskegrateng

God, gammeldags fiskegrateng  

ingredienser:-

• 6 dl Makaroner (nudler) 
• 2 pakker á 625 g Frossensei
• 2 store Purreløk 
• 3 stk Egg 

Hvit saus:

• 200 gr Smør 
• 3 ½ dl Hvetemel
• 1,8 ltr Melk 
• Etter behov Salt 
• Etter behov Pepper 
• Etter behov Muskatnøtt 
• Etter behov  Kavringstrø
• Røres i den hvite sausen Egg 

Tilberedning:

Nudler kokes og vannet siles av i et dørslag. Fisken tines og trekkes et par minutter. Fjern eventuelle bein.

Purreløken skjæres i passende skiver og forvelles i kokende vann.

Hvit saus: 

Smelt smøret i en kasserolle som tar minst fire liter. Rør melet inn og tilsett melk gradvis under oppkok. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt. Rør så inn eggene forsiktig.

Bland alt godt i en stor bolle. Hell massen i langpanne og fordel jevnt utover. Ha kavringstrø på toppen. Stekes på 200 grader til overflaten får en gyllen farge.