Kylling i lime og kokos

Du trenger:  

• 3 dl middagsris   
• 2 sjalottløk   
• 4 fedd hvitløk   
• 1 rød chili     
• 1/2 dl olje   
• 1 lime       
• 1 boks lett kokosmelk    
• 2 dl matfløte   
• 4 dl buljong ( vann+ 1 terning )    
• 1 paprika i biter     
• 1 pose bønnespire    
• 1 boks bambusskudd   
• 500 g kylling lårfilet   
• 1 purre    
• Salt etter smak  

   
Slik gjør du:  
Kok ris etter anvisning på pakken.  
Fin hakk sjalottløk,hvitløk,chili og paprika. Surr det mykt i en gryte.
Tilsett raspet limeskall av en lime,resten av limen kuttes i skiver,kokosmelk og fløte has i.
Kok i et par minutter, ha i buljong og bland lett, ha i bønnespirene og bambusskuddene.
Kok videre i 5 minutter. Smak på gryten og ta ut limeskivene når du synes det er passe syrlig.
Skjær kyllinglårfiletene i store terninger.
Vask purren og skjær i skiver. Ha det i gryta og kok opp. Smak til med salt om nødvendig.
Skru ned varmen og la gryten trekke i 5 minutter.
Server gryta med kokt ris.

muffins oppskrift - brownies oppskrift - pannekake oppskrift - pavlova Oppskrift