mars 2015 ~ KookyFoods

mandag 30. mars 2015

Pizza makaroni

Pizza makaroni

Dere trenger - 


  • 400 gr sjampinjonger 
  • 300 gr kokt storfekjøtt
  • 300 gr gul ost 
  • 300 gr salat kylling 
  • 2 skjeer ketchup 
  • 400 gr makaroni
  • Origano eller rosmarin krydder 
  • Salt Margarin .... 
  • 2 egg 
  • Rømme 
  • Salt 

Tilberedning:

Kok opp vannet med litt salt , da vannet er varmt ha i makaroner. 

I steke pannen stek sjampingonger .Da det er ferdig .Smøre kaseroll med smør!Og legge til først makaroni uten vann-såKylling salat storfekjøtt Kechep Sjampingonger.  
Røre alt sammen ! 
Ha ketchup over på toppen.
Legge til ost igjen
Røre egg og rømmesammen i egen bolle og tøm det over i kasserollen å ha på mere ost igjenOg da er det klart til å sette i stekeovnenStekes på 200 C , i 30-40 min

søndag 29. mars 2015

Berlinerboller


Berlinerboller

Berlinerboller

ingredienser:

  • 200 ml lunket melk
  • 25 ml olje
  • 20 gr gjær
  • Halv skje sukker
  • Litt salt
  • 1 egg
  • 350 gr hvetemel


Tilberedning:

Rør sammen melk,sukker og gjær
Ha i halvparten av melet
Ha i olje,salt og egg
Rør dette sammen
Legg til mer av melet

Legge til 25 gr hvetemel til og mikse det med skje
Så legge til litt hvetemel på deigen
Og sette "håndkle over"
Og la det stå til deigen dobbel seg ca 30-50 min

Kna deigen godt og kjevle den ut
Stikk ut rundinger med et glass og legg et klede over i 20 min

Varm opp olje i en kjele og stek de. Først på en side så snu de.
Ha på lokk,men når de snues trenges ikke lokk.

lørdag 28. mars 2015

Kylling gryte med ris

Kylling gryte med ris



ingredienser:


  • 4 kyllingbryst kuttet i passe store terninger
  • To store løk
  • En boks ananas
  • kvart bit purreløk
  • halv paprika finkuttet
  • 1 boks kidney bønner
  • 1 boks kokosmelk
  • karrikrydder
  • Salt
  • Pepper
  • Ris
  • Kok ris.

Tilberedning:

Stek kyllingen i panna,krydre med karri,litt salt og pepper.Stekes
til den er nesten gjennomstekt,putt den i en kjele.
Ha så purreløk,løk,bønner,paprika og ananas i stekepanna,stekes
gyldne.
Ha alt oppi kjelen med kyllingen,tilsett kokosmelken(om du kan
har litt kokosmelk kan det blandes med vanlig lettmelk.la få ett
oppkok under litt omrøring slik at det ikke brennes.
Smak til med karri,salt,pepper.
Serveres med ris,eventuelt salat.
Gryteretter er perfekt for nedfrysninger i posjonsbegere.
Tips,om du ønsker en kremete suppe istedenfor gryte blander du
bare væsken godt inn slik at den er varm,men unngår å koke for
mye,da blir den tykk.Kan evt erstatte kokosmelk/melk med en
buljong for en kyllingsuppe basert på kraft.

onsdag 25. mars 2015

SALTEKAKER MED OST

Saltekaker med ost

Saltekaker med ost


ingredienser:


  • 500 g hvetemel 
  • 1pk gjær 
  • 2ts salt 
  • 1ts sukker 
  • En kopp varm melk 
  • 1 egg + 1 eggeplomme 
  • 150g ost (i deigen) 50g på toppen
  • 150-200 gram smeltet smør

Tilberedning:

Varm melk og sukker inntil den er lunken og rør i gjæren. Tilsett de øvrige ingrediense og bland sammen. Etterhev ca.30 minutter. Kjevle deigen ut til to cm tykk leiv. Kjær ca. 2 mm snitt med 1 cm mellomrom. Stikk ut med en kopp eller med glass. Sett på bakeplate pensles med eggehvite (med resten) og legg ost på toppen. Etterhev halv time igjen. Stek saltkakene til de er pent gullbrune.




kookyfoods

mandag 23. mars 2015

surdeigsbrød

SURDEIGSBRØD


surdeigsbrød oppskrift :-


  • 2 ½ dl yoghurt naturell
  • 2 ½ dl rugmel
  • ½ - 1ts salt


Rør ingrediensene til surdeigen sammen, dekk skålen til og la den stå i romtemp. til den begynner å boble. (noen dager)


  • 1 ½ l lunket vann
  • 3ts salt
  • 750g sammalt rug, grov
  • 750g hvetemel

Blandes i surdeigen.

La deigen heve i ca. 12 timer.

Tilsett ½ l lunket vann og 1kg rugmel. Rør deigen sammen.

Ta av 3-4dl deig til neste baking. Fyll deig i 3 godt smurte brødformer (2l) La etterheve til de fyller formene godt.

Stekes på nederste rille i ovnen på 180° i ca. 1 ½ time.

Ta brødene ut og hvelv dem på rist. Avkjøles under klede. La dem hvile i ca. ett døgn før du skjærer i dem.

Neste gang du skal bake, rører du surdeigen med vann, salt, rugmel og hvetemel som beskrevet i oppskriften.



Kylling i lime og kokos

Kylling i lime og kokos

Du trenger:  
  • 3 dl middagsris   
  • 2 sjalottløk   
  • 4 fedd hvitløk   
  • 1 rød chili     
  • 1/2 dl olje   
  • 1 lime       
  • 1 boks lett kokosmelk    
  • 2 dl matfløte   
  • 4 dl buljong ( vann+ 1 terning )    
  • 1 paprika i biter     
  • 1 pose bønnespire    
  • 1 boks bambusskudd   
  • 500 g kylling lårfilet   
  • 1 purre    
  • Salt etter smak  

   
Slik gjør du:  
Kok ris etter anvisning på pakken.  
Fin hakk sjalottløk,hvitløk,chili og paprika. Surr det mykt i en gryte.
Tilsett raspet limeskall av en lime,resten av limen kuttes i skiver,kokosmelk og fløte has i.
Kok i et par minutter, ha i buljong og bland lett, ha i bønnespirene og bambusskuddene.
Kok videre i 5 minutter. Smak på gryten og ta ut limeskivene når du synes det er passe syrlig.
Skjær kyllinglårfiletene i store terninger.
Vask purren og skjær i skiver. Ha det i gryta og kok opp. Smak til med salt om nødvendig.
Skru ned varmen og la gryten trekke i 5 minutter.
Server gryta med kokt ris.



kookyfoods

fredag 20. mars 2015

Vaffelrøre

Vaffelrøre
 
 
 

ingredienser:-
K Tid: ½ time Mange pers. 4

Egg 5 stk 
Sukker 1 ½ kopp 
Hvetemel  1 liter 
Kulturmelk  1 liter 
Natron  1 toppet ts  
Hornsalt 1 toppet ts  
Margarin  75 g

Veibeskrivelse: -

  • Pisk egg, sukker, natron og hornsalt godt. Slå deretter i melken, og rør inn melet. Bland i smeltet smør til slutt.
  • Stekes i vaffeljern(det kom nok som ei bombe?), smurt med litt margarin.
  • Server med hva du vil, for eksempel godt smør og brunost. 

kookyfoods

tirsdag 17. mars 2015

pizzabunn oppskrift


pizzabunn oppskrift



ingredienser:-
  • 1 (0,25 unse) pakke aktiv tørr gjær 
  • 1 ts hvitt sukker 
  • 1 kopp varmt vann (110 grader F / 45 grader C) 
  • 2 1/2 kopper brød mel 
  • 2 ss olivenolje 
  • 1 ts salt 
pizzabunn oppskrift


Veibeskrivelse: -

1. Forvarme ovnen til 450 grader F (230 grader C). I en middels bolle, oppløse gjær og sukker i varmt vann. La stå til kremert, ca 10 minutter. 


2. Slå deigen ut på et melet overflate og klapp eller rulle inn i en runde. Overføring skorpe til en lett smurt pizza plan eller baker skrell støvet med Cornell. Spres med ønsket pålegg og stek i forvarmet ovn i 15 til 20 minutter, eller til de er gyllenbrune . La bakt pizza kjølig i 5 minutter før servering.


kookyfoods


Tilberedning :- Se denne videoen




mandag 16. mars 2015

brød oppskrift


ingredienser :-


  • 4 ss usaltet smør
  • 1,25 kopper melk
  • 2 ss honning
  • 2.25 ts instant gjær
  • 15 oz alle formål mel (3 kopper) 
  • 2 ts salt



Veibeskrivelse: Smelt smøret i en liten kjele over middels varme. Tilsett melk og honning, og bringe temperaturen opp til 115 grader ...



Tilberedning :- Se denne videoen







fredag 13. mars 2015

aioli oppskrift

aioli oppskrift


ingredienser :-


  • 2 eggeplommer, romtemperatur
  • 1-4 fedd fersk hvitløk
  • 1 ss sitronsaft, hvitvinseddik eller champagne eddik
  • 1 ss dijon sennep
  • ½ ts salt
  • En kopp olivenolje (eller en kombinasjon av oliven og en annen vegetabilsk olje)



Bruksanvisning :
  • Kombinere i en blender krukke: eggeplommer, hvitløk, sitronsaft, sennep og salt. Bland på lav hastighet i omtrent et minutt før lettet i farge og kremet utseende.

  • Fjern midtpluggen på blender lokket og med blender på lav hastighet, piple i en halv kopp av oljen i løpet av omtrent et minutt.

  • Etter et minutt, bør blandingen være glatt og omtrent like tykk som kondensert melk.

  • Snu blender på lav igjen og sildre i resten av oljen over et minutt.Du vil høre banen av blender motor endring som aioli begynner å bli virkelig tykke. Du kan ikke være i stand til å få all oljen i før det blir for tykk til å blande.


  • Oppbevar aioli i kjøleskapet inntil to uker.



Tilberedning :- Se denne videoen



ostekake oppskrift

ostekake oppskrift




ingredienser:

crust

  • 1 1/2 kopper graham cracker smuler
  • 1/4 kopp sukker
  • 8 spiseskjeer smør, (1 pinne) smeltet


fylling

  • 4 (8 oz) pakker av kremost, myknet
  • 1 1/4 kopp sukker
  • 2 ts vanilje
  • 2 ss sitronsaft
  • 5 egg
  • 2 ss mel


Sour Cream Layer


  • En halvliter av rømme
  • 1/3 kopp sukker
  • 1/2 ts vanilje
  • 1 ss sitronsaft


Tilberedning :- Se denne videoen


cupcakes oppskrift

cupcakes oppskrift



Vegan Vanilla Cupcake oppskrift

ingredienser :-

  • 1 3/4 ubleket alle formål mel
  • 1 kopp rå sukker
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 1 kopp mandel melk
  • 1/2 kopp rapsolje
  • 2 ss vaniljeekstrakt
  • 1 ss eple cider eddik



Vegan Butter Frosting Oppskrift

ingredienser:-

  • 1/4 kopp vegetabilsk fett
  • 1/4 kopp vegansk smør
  • 2 kopper melis
  • 2 ss mandelmelk



Tilberedning :- Se denne videoen




lørdag 7. mars 2015

foccacia oppskrift

foccacia oppskrift



ingredienser:
  • 350 g (12 oz) sterk hvetemel
  • 200 ml (7 fl oz) varmt vann
  • 1 liten rød løk, en halv skåret i skiver og resten terninger
  • 2 ts tørket salvie
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts sukker
  • 1 ts tørrgjær
  • ½ ts salt
     For krydder

  • 1-2 ss olivenolje
  • tørket salvie
  • havsalt
  • Bakken sort pepper
Tilberedning :- Se denne videoen



cookies oppskrift


ingredienser:
  • 7 ss frossen usaltet smør (ikke bruk margarine!)
  • 2/3 kopp hvitt sukker
  • 2 ss lys brunt sukker
  • 1 stort egg
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1-1 / 4 kopper hvetemel
  • 1/2 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 2 (4.4oz) Hersheys sjokolade barer (en melkesjokolade og en Special Mørk sjokolade)


Tilberedning :- Se denne videoen 




torsdag 5. mars 2015

oreokake oppskrift

oreokake oppskrift



ingredienser:

  • 220 g hvetemel, pluss ekstra for dusting
  • 400 g sukker
  • 75 g god kvalitet kakaopulver
  • 2 ts natron
  • 1 ts bakepulver
  • klype salt
  • 250 ml kulturmelk
  • 120 ml vegetabilsk eller solsikkeolje
  • 3 store egg, ved romtemperatur
  • 2 1/2 ts ren vanilje ekstrakt
  • 120 ml nytraktet varm kaffe
  • 1 pakke Oreo cookies
  • 200 g usaltet smør, ved romtemperatur
  • 400 g melis
  • 150 ml kremfløte

Tilberedning :- Se denne videoen 


pavlova Oppskrift

pannekake oppskrift


ingredienser :-
  • 6 eggehviter
  • litt sukker
  • maisstivelse

og senere skal vi lage en saus som har noen
  • honning
  • Noen Bee knær
  • peanøttsmør
  • litt sukker
  • salt
  • og vann.


Og deretter separat vi også lage krem som
er bare fløte og litt mer The Bee
Knærne peanøttsmør.


Tilberedning :- Se denne videoen


tirsdag 3. mars 2015

boller oppskrift

I dag vil vi forberede boller.

For dette trenger du hvetemel

 2 kopper.

Olje - 2 ss.

Melk - 1/2 kopp.

Salt - 1/2 ts.

Sukker - 1 ts.

Instant tørr aktiv gjær - 1 ts.

For boller vil vi forberede deigen først.

Tilsett salt, sukker og instant tørr aktiv gjær til hvetemel.

Den instant tørrgjær aktive ikke behøver å være aktivert ved tilsetning av melk.

Du kan direkte legge det til hvetemel.

Nå legger olje til mel.

Bland alle ingrediensene godt.

Legg varm melk til mel og kna deigen.

Myk deig er endelig klar.

Vi trenger å kna deigen til den blir glatt.

Sukker og gjær granuler må oppløses godt med melet.

Føler deigen med hendene og kna til den
sukker og gjær granulater oppløses fullstendig.

Deigen blir veldig glatt.

Vi har benyttet 1/2 kopp melk for å fremstille deigen.

Vi tok 1/2 en kopp vann og brukes mindre enn 1/2 kopp vann for å forberede deigen.

2 ss vann er utelatt fra 1/2 kopp vann.

Glatt deig er klar nå.

Hvis vi trykker litt deigen det bare stiger tilbake til det opprinnelige form.

Deigen er klar, og nå vil vi smør den med et lag av olje.

Dekk og oppbevar den på et varmt sted i 2 timer.

Deigen da vil få gjæret riktig.

Da vil vi forberede Brød Pav.

Deigen har fått gjæret ordentlig nå.

Slighlty punsj deigen å gjøre den myk.

Smør håndflaten med olje og litt punch deigen.

Nå skal vi forberede ballene fra denne deigen.

Du kan forberede enten små eller store pav henhold til ditt valg.

Del deigen i porsjoner tilsvarende til en liten størrelse guava.

Vi har delt deigen i 8 like store deler.

Nå vil vi rulle dem og plasser den på brett. Smør skuffen med olje.

Nå ordne deig baller på et brett i samme avstand.

Vi har plassert dough baller på brett.

Vi har holdt god plass mellom deigen
baller og ordnet dem på brettet.

Nå vil vi dekke den og holde den til side for 1/2 time, og da vil vi bake den.

Deigballer har steget pent. Nå skal vi bake dem.

Forvarm ovnen til 200 grader celsius.

Nå overføre skuffen til ovnen og stek den på 200 grader Celsius i 10 minutter.

Plasser skuffen på midten rack og vi vil sjekke dem etter 10 minutter.

La oss sjekke boller nå.

Det tok bare 10 minutter å forberede fine brune boller.

Sightly smøre Pav med smør.

De vil nå ha en fin struktur og vil smake enda bedre.

La bollene avkjøles på en stund, og da vil vi fjerne det fra skuffen.

Velsmakende boller er endelig klar. Du kan bruke den i 3-4 dager.

Forbered boller hjemme og nyte det.


pannekake oppskrift




ingredienser:

  • 1 kopp melk
  • 1 ss eddik * (hvitvin eller eplecider)
  • 1 kopp hele hvetemel
  • 2 ts sukker
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/4 ts natron
  • 1/4 ts salt
  • 1 egg
  • 2 ss smeltet smør
pannekake oppskrift


smør til smøring av takken

pannekake oppskrift
Tilberedning

  • Kombinere melk og eddik og la blandingen skille seg mens du blander sammen de andre ingrediensene.
  • I en stor bolle, visp å kombinere det hele hvetemel, bakepulver , sukker, natron og salt. Sette til side.
  • I en annen bolle, visp sammen egg, smeltet smør, og surmelk, før det ser ganske homogen og glatt. Visp denne våte blandingen i de tørre ingrediensene, og rør de to sammen til bare knapt blandet. Du ønsker noen synlig løs mel til å bli rørt i, men det bør likevel være nok av klumper. Hvis du røre ut klumpene, vil pannekaker trolig være tøff.
  • Forvarm en nonstick griddle til 370 grader C og smør overflaten med smør. Legg små kuler av pannekake batter og bruke cookie scooper å glatte forsiktig scoop i en flatere sirkel. Stek i noen minutter, før du begynner å se små bobler på overflaten. Flip pannekaker med en turner og stek i noen få minutter på den andre siden, til du kikke under og se at bunnen er gyllen brun. Serveres med smør og ekte lønnesirup.



søndag 1. mars 2015

brownies oppskrift

brownies oppskrift

brownies oppskrift

ingredienser: 
  • Smelt 100 gr smør i middels varme
  • Bland 200 gr sukker,
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • 20 gr kakaopulver, en klype salt
  • 1 ss rød konditorfarge og
  • 1 ts eddik
  • sammen med 2 egg. røre å innlemme
  • legge i 150 gr alle formål mel. bland godt
brownies oppskrift

Rør inn smeltet smør til å innlemme

Smør 20x20 firkantet pan

linje med pergament papir.

Hell brownies røren i forberedt tinn

bevare en ss av røren å dekorere senere.

Beat 280 gr kremost, 50 gr sukker, 1 egg

og 1/8 ts vaniljeekstrakt å innlemme

Hell kremost blandingen på toppen av kaken batter

porsjon bevarte kake batter.

lett røre med spyd for å lage marmor mønster

Stekes i forvarmet 170 C Oven 30-40 minutter

Hvile avkjøles helt

Skjær og nyt!


Tilberedning :- Se denne videoen


nøkkelord : brownies oppskrift , oppskrift , brownies , KookyFoods


muffins oppskrift

muffins



Ingredienser:-
  • 300 g (10 oz / 2 kopper) mel
  • 175 g (6 fl oz / 1 kopp) sukker
  • 125 ml (4 fl oz / ½ kopp) melk
  • 125 g (4 oz / ½ kopp) smør
  • 2 egg
  • 2 ts bakepulver
  • ½ ts salt
  • 1 ts vaniljeessens
  • For chocolate chip muffins
  • 350 g (12 oz) sjokoladebiter
muffins oppskrift


Tilberedning:
  • Bland sammen smør, sukker, egg og salt til kremaktig glatt.
  • Sile i mel og bakepulver og visp til en jevn røre.
  • Pisk i melken, tilsetning av halvparten av melken på en gang.

      Se videoen for å se resten av trinnene  muffins oppskrift



       
      muffins oppskriftbrownies oppskriftpannekake oppskriftpavlova Oppskrift